Teki mieli jotain suklaista (taas kerran), joten leivoin mokka-suklaamuffineita. Tämän ohjeen olen alunperin löytänyt netistä (en tiedä alkuperäistä kirjoittajaa), mutta olen vähän muokkaillut sitä. Kuorrutteen ohje on Wiltonin sivuilta, jouduin sitäkin hieman muuttelemaan.. Hyviä olivat
Mokka-suklaamuffinit (12 kpl)
100g pehmeää margariinia
100g pehmeää tuorejuustoa
2dl hienoa sokeria (siro)
2 munaa
2dl vehnäjauhoja
3 tl leivinjauhetta
2 rkl kaakaojauhetta
2 rkl pikakahvijauhetta
Suklaavaahtokuorrute:
2dl kermaa
0,5 dl tomusokeria
0,5 tl vaniljauutetta
2 rkl kaakaojauhetta
Vatkaa kerma löysäksi vaahdoksi. Lisää loput aineet ja vatkaa melko kovaksi vaahdoksi. Pursota muffinien päälle ja koristele strösseleillä.
Kommentit